Lait d’or
Le lait d'or, également connu sous le nom de "golden milk", est une boisson traditionnelle de la médecine ayurvédique. Il est réputé pour ses propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes grâce à l'un de ses ingrédients principaux : le curcuma. Voici une recette simple pour préparer un lait d'or maison :
Ingrédients :
1 tasse de lait (vache, amande, coco, etc.)
1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
1/4 cuillère à café de poivre noir (il aide à l'absorption du curcuma)
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel, mais recommandé pour le goût et les bienfaits)
1 cuillère à café de miel ou de sirop d'érable (selon votre préférence sucrée)
1 petite tranche de gingembre frais râpé (optionnel)
Instructions :
Chauffer le lait : Versez le lait dans une petite casserole et chauffez à feu moyen.
Ajouter les épices : Ajoutez le curcuma, le poivre noir et la cannelle (et le gingembre frais, si utilisé) dans le lait chaud. Mélangez bien pour que les épices se dissolvent uniformément.
Mélanger et chauffer : Continuez à chauffer pendant 3 à 5 minutes sans laisser bouillir, en remuant de temps en temps.
Sucrer : Retirez la casserole du feu et ajoutez le miel ou le sirop d'érable pour sucrer selon votre goût.
Servir : Versez dans une tasse et dégustez chaud. Vous pouvez également filtrer le lait pour enlever le gingembre si vous en avez ajouté.
Astuces :
Pour une version encore plus crémeuse, vous pouvez utiliser du lait de coco.
Vous pouvez préparer une pâte de curcuma (en mélangeant du curcuma avec de l'eau et un peu de poivre) à conserver pour faciliter la préparation future.
Si vous le souhaitez, ajoutez des épices comme de la cardamome ou du clou de girofle pour varier les saveurs.
Cette boisson est idéale pour la détente en soirée ou pour apaiser le corps et l'esprit grâce à ses effets relaxants.