Salade de pastèque à la feta
La pastèque est un fruit rafraîchissant et hydratant, faible en calories et riche en vitamines A et C. Bien qu'elle ait un indice glycémique élevé (70-80), sa charge glycémique est faible grâce à sa forte teneur en eau, ce qui en fait une option saine en modération, même pour les personnes soucieuses de leur glycémie.
Voici une recette simple et délicieuse de salade de pastèque et feta :
Ingrédients :
500 g de pastèque (pelée et coupée en cubes)
150 g de fromage feta (émietté ou coupé en petits morceaux)
1/2 concombre (coupé en fines rondelles)
1 poignée de feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique (facultatif)
Sel et poivre au goût
Instructions :
Préparer les ingrédients : Coupez la pastèque en cubes, le concombre en rondelles et émiettez la feta.
Assembler la salade : Dans un grand saladier, mélangez la pastèque, le concombre, la feta et les feuilles de menthe.
Assaisonner : Arrosez d’huile d’olive, de vinaigre balsamique (si utilisé) et assaisonnez de sel et de poivre.
Mélanger délicatement : Remuez doucement pour ne pas écraser la pastèque.
Servir : Vous pouvez ajouter un peu plus de menthe ou de feta avant de servir, selon votre goût.
Cette salade est fraîche et parfaite pour l'été !